Η εκδήλωση θεσμός θα ξεκινήσει στις 6 το απόγευμα και θα συνεχιστεί μέχρι αργά το βράδυ. Σύμφωνα με τους διοργανωτές, συμμετέχουν όλοι οι έμποροι του Αρκαλοχωρίου που με τις ψησταριές που τοποθετούν έξω από τα καταστήματά τους, ψήνουν σουβλάκια και άλλες λιχουδιές και τα προσφέρουν μαζί με άφθονο κρασί στους περαστικούς.
Ο Δ.Ο.Π.Α.Π. Μινώα Πεδιάδας έχει αναλάβει την μουσική κάλυψη της βραδιάς.
